Pencz József az ország egyetlen népi iparművész halászszerszám- készítője.
A halászmesterséget nagyapjától tanulta, a hálókötés technikáját tizenévesen egy öreg halásztól. Később az összes halászeszköz készítését elsajátította.

Kitartó lelkesedéssel végzi Csobbantó-majorban ezen eszközök és a hálókötés technikájának bemutatását, a fiatalokkal történő megismertetését.
Ezzel az értékőrző tevékenységgel jelentősen hozzájárul a dunai halászat hagyományainak, egy ősi mesterség eszközeinek megismertetéséhez.